Ingredienti:
- 50 g cous cous
- Spezie (curcuma, paprika, zafferano curry)
- 1 scatoletta di tonno al naturale
- 50 g melanzane
- 50 g peperoni
- 50 g zucchine
- 2 pomodorini
- Acqua
- Olio evo
Preparazione
Tagliare a cubetti le verdure e i pomodorini, farle sobbollire in padella con un filo di acqua, olio e sale per 5 minuti aggiungere il tonno sgocciolato.
Bollire 100 ML d’acqua e inserire il cous cous in un contenitore, con coperchio, condirlo a crudo a crudo con le spezie, il sale e l’olio. Ricoprire il couscous con acqua bollente e tappare per 5/6 minuti, trascorso questo tempo verificare che il couscous abbia assorbito tutta l’acqua, e che sia della giusta consistenza, unire le verdure con il tonno.