Ingredienti:
- 1 uovo intero
- 2 albumi
- Sale
- Pepe
- Curcuma
- 12 cucchiai di yogurt greco 0%
- Rucola
- Una fetta di bresaola (per guarnire)
Preparazione
Sbattere un uovo con gli albumi con sale, pepe e un pizzico di curcuma, intiepidire una padella antiaderente e oleata con carta casa e fare un omelette.
Una volta cotta e raffreddata stendere lo yogurt greco e la rucola arrotolare. Tagliare la bresaola a coriandoli per guarnire